微學分課程

果醬畫盤美學-初級手抺(二)

Dish Aesthetics of Finger Jam Painting

課程基本資料 Course Detail
課程名稱

果醬畫盤美學-初級手抺(二)

Course Name

Dish Aesthetics of Finger Jam Painting

學期別
Semester

112 - 2

類別
Type

專業微學分

課程學分
Credits

0.75

總授課時數
Lecture Hours

15

其他課程資料
通識分類

-

辦理方式

講座

開放網路選課

否

修課人數上限

30

選課起始日

2024-04-20 00:00

選課截止日

2024-05-11 00:00

課程申請教師
申請單位

民生應用學院 餐飲管理及廚藝系

申請教師

劉俊良 [查看教師Office Hours]

教學內容 Course Outline
  • 2024-04-20（週六） 09:00 ~ 12:00
    劉俊良
    H2103 中西餐實習餐廳

    A4(花開富貴)
  • 2024-04-20（週六） 13:00 ~ 16:00
    劉俊良
    H2103 中西餐實習餐廳

    B1(荷蓮爭豔)
  • 2024-05-04（週六） 09:00 ~ 12:00
    劉俊良
    H2103 中西餐實習餐廳

    B2(花香舞蝶)
  • 2024-05-04（週六） 13:00 ~ 16:00
    劉俊良
    H2103 中西餐實習餐廳

    B3(碩果成熟)
  • 2024-05-11（週六） 09:00 ~ 12:00
    劉俊良
    H2103 中西餐實習餐廳

    B4(年年有魚)
教學目標及該課程關聯性
  • 具體說明

    培育學生畫盤上使用可食用果醬繪畫，以基礎教學.並漸近式增加難度及主題，讓學生按步學習及練習，搭配多媒體影音輔助，課前可讓學生先預習，課中實際操作示範學習.課後可以觀看影片複習。讓學生能獨立使用食用級果醬在器皿上繪畫不同主題式風格及圖案.並提供證照檢定管道，讓有意願學生參加國際考照。

  • 學習預計成效

    介紹果醬使用方式，果醬繪圖技巧運用，學習方式學生畫盤上使用可食用果醬繪畫，以基礎教學，並漸近式增加難度及主題，讓學生能獨立使用食用級果醬在器皿上繪畫不同主題式風格及圖案.並提供證照檢定管道，讓有意願學生參加國際考照。