113 - 2

進階餐飲英語

Advanced Catering English

開課識別碼: 189825
課程基本資料 Course Detail
課程名稱

進階餐飲英語

Course Name

Advanced Catering English

科目代碼
Course Code

4O0760

學期別
Semester

113 - 2

授課部別
Teaching Division

日間部

科系名稱
Department

餐飲管理及廚藝系

授課班級
Class

四餐飲二F(海青班)

授課班級代碼
Class Code

4O026

科目類別
Subject Category

校訂必修科目

修課別
Required or Elective

必修課程

上課時數
Lecture Hours

2

實習時數
Laboratory Hours

0

學分數
Credits

2

授課語言
Language

中英雙語

授課教師 Instructor
授課教師 Instructor
教師電子信箱 Instructor's E-mail

t093000259@g.ksu.edu.tw

教師個人網站 Instructor's Website

-

課程地點與時間 Classroom
上課時間 Class Time

週一(3、4)

授課地點 Classroom Location

T0403

聯合國永續發展目標 SDGs
  • SDG 4 優質教育 (Provide Quality Education)
    SDG 4 優質教育

    Provide Quality Education

教學內容 Course Outline
  • 第 1 週
    Course Introduction will explain about the titles of teaching units, the objectives of the course, the arrangement of the course schedule and the scores and percentages of the semester evaluation.
  • 第 2 週
    Ordering Salads and Hors d'oeuvres- vocabulary, sentences, more expressions, telling time, exercise
  • 第 3 週
    Ordering Salads and Hors d'oeuvres- vocabulary, sentences, more expressions, telling time, exercise
  • 第 4 週
    Ordering Soup, Dessert, and Drinks- vocabulary, dress code, sentences, service tips, more expressions, exercise
  • 第 5 週
    Ordering Soup, Dessert, and Drinks- vocabulary, dress code, sentences, service tips, more expressions, exercise
  • 第 6 週
    Ordering Chinese Dishes (1)- vocabulary, table setting, sentences, fancy napkin folding, more expressions, exercise
  • 第 7 週
    Ordering Chinese Dishes (1)- vocabulary, table setting, sentences, fancy napkin folding, more expressions, exercise
  • 第 8 週
    Review for midterm examination and oral exam
  • 第 9 週
    Midterm written examination and oral exam
  • 第 10 週
    Ordering Chinese Dishes (2)-vocabulary, sentences, more expressions, telling time, exercise
  • 第 11 週
    Ordering Chinese Dishes (2)-vocabulary, sentences, more expressions, telling time, exercisePaying the Bill
  • 第 12 週
    Ordering Western Cuisine (1)- vocabulary, sentences, more expressions, mathematic operations, exercise
  • 第 13 週
    Ordering Western Cuisine (1) - vocabulary, sentences, more expressions, mathematic operations, exercise
  • 第 14 週
    Ordering Western Cuisine (2)- vocabulary, sentences, more expressions, examples of bad service, exercise
  • 第 15 週
    Ordering Western Cuisine (2)- vocabulary, sentences, more expressions, examples of bad service, exercise
  • 第 16 週
    Ordering Japanese Cuisine-vocabulary, sentences, more expressions, good qualities, exercise
  • 第 17 週
    Review for final examination and oral exam
  • 第 18 週
    Final written examination and oral exam
教材與教法 Teaching Materials & Methods
  • 1. 使用教材 Teaching Material

    Essential Restaurant English Book 2 /Yen-Yu Chen, Yen-Yen Chen/ marie Szamborski/Cosmos Culture Ltd.

  • 2. 參考書目 Reference Book

    None

  • 3. 指定閱讀書籍 Assigned Book

    None

  • 4. 教學方式 Teaching Methods

    課堂講授 、 課堂討論 、 網路輔助教學

  • 5. 教材上網方式 On-line Materials

    網路大學 、 電子學習歷程

學習成果考評方式 Assessment
評量項目 配分比 評量方式
平時評量
Usual Tests
40%
  • 出席狀況
  • 課堂討論與表現
  • 作業成績
  • 紙筆測驗
  • 語言測試(含繳交錄音檔、口試、角色扮演等)
期中評量
Mid-term Exam
30%
  • 報告(含個人或小組、口頭或書面、專題;訪問、觀察等形式)
  • 作業成績
  • 紙筆測驗
期末評量
Final Exam
30%
  • 報告(含個人或小組、口頭或書面、專題;訪問、觀察等形式)
  • 作業成績
  • 紙筆測驗
課程教學目標 Teaching Objectives
知識 藉由學習餐廳及飲食等主題之英文單字與常見對話,提升學生專業知識。
技能 藉由學習餐廳及飲食等主題之英文單字與常見對話,提升學生專業領域閱讀與口說之能力。
態度 藉由學習餐廳及飲食等主題之英文單字與常見對話,提升學生對專業領域之熟習度與信心。
其他 藉由學習餐廳及飲食等主題之英文單字與常見對話,提升學生專業知能。
補救機制與相關課程資訊
  • 補救教學機制 Redeeming

    Office Hour 、 網路大學/e-Portfolio 、 學習低落同學主動輔導 、 期中考成績不及格輔導

  • 前置或延續學科 Prepositive or Continuative Subject

    NONE

  • 課程相關證照、升學、學程 Course-Related Certificates
    升學相關課程
    -