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第 1 週
Course Introduction will explain about the titles of teaching units, the objectives of the course, the arrangement of the course schedule and the scores and percentages of the semester evaluation.
對應能力：
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
、
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力
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第 2 週
Taking Reservation- vocabulary, sentences, more expressions, telling time, exercise
對應能力：
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
、
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力
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第 3 週
Taking Reservation- vocabulary, sentences, more expressions, telling time, exercise
對應能力：
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
、
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力
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第 4 週
Seating Guests- vocabulary, dress code, sentences, service tips, more expressions, exercise
對應能力：
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
、
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力
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第 5 週
Seating Guests- vocabulary, dress code, sentences, service tips, more expressions, exercise
對應能力：
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
、
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力
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第 6 週
Table Setting and Kitchen Safety- vocabulary, table setting, sentences, fancy napkin folding, more expressions, exercise
對應能力：
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
、
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力
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第 7 週
Table Setting and Kitchen Safety- vocabulary, table setting, sentences, fancy napkin folding, more expressions, exercise
對應能力：
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
、
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力
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第 8 週
Review for midterm examination and oral exam
對應能力：
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
、
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力
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第 9 週
Midterm written examination and oral exam
對應能力：
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力
、
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
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第 10 週
Taking Orders and Explaining the Menu-vocabulary, sentences, more expressions, telling time, exercise
對應能力：
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
、
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力
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第 11 週
Taking Orders and Explaining the Menu-vocabulary, sentences, more expressions, telling time, exercisePaying the Bill
對應能力：
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
、
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力
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第 12 週
Paying the Bill- vocabulary, sentences, more expressions, mathematic operations, exercise
對應能力：
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
、
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力
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第 13 週
Paying the Bill- vocabulary, sentences, more expressions, mathematic operations, exercise
對應能力：
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
、
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力
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第 14 週
Dealing with the Complaints and Requests-vocabulary, sentences, more expressions, examples of bad service, exercise
對應能力：
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
、
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力
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第 15 週
Dealing with the Complaints and Requests-Dealing with the Complaints and Requests-vocabulary, sentences, more expressions, examples of bad service, exercise
對應能力：
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
、
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力
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第 16 週
Applying for Catering Jobs-vocabulary, sentences, more expressions, good qualities, exercise
對應能力：
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
、
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力
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第 17 週
Review for final examination and oral exam
對應能力：
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
、
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力
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第 18 週
Final written examination and oral exam
對應能力：
飲食文化理解能力
、
餐飲服勤技能
、
餐飲經營管理能力
、
餐飲行銷能力
、
餐飲製備能力