113 - 2

餐飲人力資源管理

Human Resource Management of Catering Industry

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開課識別碼: 189793
課程基本資料 Course Detail
課程名稱

餐飲人力資源管理

Course Name

Human Resource Management of Catering Industry

科目代碼
Course Code

4O8880

學期別
Semester

113 - 2

授課部別
Teaching Division

日間部

科系名稱
Department

餐飲管理及廚藝系

授課班級
Class

四餐飲三Ｄ

授課班級代碼
Class Code

4O034

科目類別
Subject Category

校訂選修科目

修課別
Required or Elective

選修課程

上課時數
Lecture Hours

2

實習時數
Laboratory Hours

0

學分數
Credits

2

授課語言
Language

中文

授課教師 Instructor
授課教師 Instructor
教師電子信箱 Instructor's E-mail

evanhuang0812@gmail.com

教師個人網站 Instructor's Website

無

課程地點與時間 Classroom
上課時間 Class Time

週三(3、4)

授課地點 Classroom Location

T0405

教學內容 Course Outline
  • 第 1 週
    課程說明與人資概述
  • 第 2 週
    人力資源管理介紹 I
  • 第 3 週
    人力資源管理介紹 II
  • 第 4 週
    人力資源管理環境分析 I
  • 第 5 週
    人力資源管理環境分析 II
  • 第 6 週
    工作分析與工作設計 I
  • 第 7 週
    工作分析與工作設計 II
  • 第 8 週
    員工招募與甄選 I & 期中複習
  • 第 9 週
    期中考
  • 第 10 週
    員工招募與甄選 II
  • 第 11 週
    員工訓練與教育 I
  • 第 12 週
    員工訓練與教育 II
  • 第 13 週
    生涯發展規劃 I
  • 第 14 週
    生涯發展規劃 II
  • 第 15 週
    績效評估 I
  • 第 16 週
    績效評估 II
  • 第 17 週
    薪資管理 & 期末複習
  • 第 18 週
    期末考
教材與教法 Teaching Materials & Methods
  • 1. 使用教材 Teaching Material

    人力資源管理－智慧時代的新挑戰(第六版)
    作者：周瑛琪、顏炘怡
    出版社：全華圖書出版社

  • 2. 參考書目 Reference Book

    人力資源管理的12堂課
    作者：李誠
    出版社：天下文化

  • 3. 指定閱讀書籍 Assigned Book

    ＮＡ

  • 4. 教學方式 Teaching Methods

    課堂講授 、 課堂討論 、 專題演講 、 情境模擬實務教學

  • 5. 教材上網方式 On-line Materials

    網路大學

    其他:課程Line群組

學習成果考評方式 Assessment
評量項目 配分比 評量方式
平時評量
Usual Tests 		50%
  • 出席狀況
  • 課堂討論與表現
  • 報告(含個人或小組、口頭或書面、專題；訪問、觀察等形式)
期中評量
Mid-term Exam 		25%
  • 出席狀況
  • 課堂討論與表現
  • 報告(含個人或小組、口頭或書面、專題；訪問、觀察等形式)
  • 作業成績
  • 紙筆測驗
期末評量
Final Exam 		25%
  • 出席狀況
  • 課堂討論與表現
  • 報告(含個人或小組、口頭或書面、專題；訪問、觀察等形式)
  • 作業成績
  • 紙筆測驗
課程教學目標 Teaching Objectives
知識 人力資源管理知識之理論基礎
技能 (一）培養學生擔任人力資源管理專業幕僚工作的基本能力。 （二）建立學生正確的人力資源管理能力。
態度 建立職場人力資源之正確態度及觀念。
其他 無
補救機制與相關課程資訊
  • 補救教學機制 Redeeming

    Office Hour 、 學習低落同學主動輔導

  • 前置或延續學科 Prepositive or Continuative Subject

    無

  • 課程相關證照、升學、學程 Course-Related Certificates
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