113 - 2

專業證照

Professional Credits

 列印  意見回饋
開課識別碼: 189782
課程基本資料 Course Detail
課程名稱

專業證照

Course Name

Professional Credits

科目代碼
Course Code

4O0490

學期別
Semester

113 - 2

授課部別
Teaching Division

日間部

科系名稱
Department

餐飲管理及廚藝系

授課班級
Class

四餐飲四Ｃ

授課班級代碼
Class Code

4O043

科目類別
Subject Category

校訂必修科目

修課別
Required or Elective

必修課程

上課時數
Lecture Hours

0

實習時數
Laboratory Hours

1

學分數
Credits

0

授課語言
Language

中文

授課教師 Instructor
授課教師 Instructor
教師電子信箱 Instructor's E-mail

wimchi@gmail.com

教師個人網站 Instructor's Website

https://reurl.cc/yvrr1l

課程地點與時間 Classroom
上課時間 Class Time

週日(2)

授課地點 Classroom Location

未指定

聯合國永續發展目標 SDGs
  • SDG 2 消除飢餓 (Erase Hunger)
    SDG 2 消除飢餓

    Erase Hunger

  • SDG 3 健康與福祉 (Establish Good Health and Well-Being)
    SDG 3 健康與福祉

    Establish Good Health and Well-Being

  • SDG 4 優質教育 (Provide Quality Education)
    SDG 4 優質教育

    Provide Quality Education

  • SDG 17 多元夥伴關係 (Build Partnerships for the Goals)
    SDG 17 多元夥伴關係

    Build Partnerships for the Goals

教學內容 Course Outline
  • 第 1 週
    課程之內容介紹、本學期之進度及評分方式
  • 第 2 週
    各項證照考試項目介紹，包含勞動部，餐飲國際證照、專業競賽簡介
  • 第 3 週
    餐飲相關證照及其考科內容，報考日期說明與抵免辦法
  • 第 4 週
    輔導學生報考餐飲領域相關證照及競賽，並提供相關協助。
  • 第 5 週
    輔導學生報考餐飲領域相關證照及競賽，並提供相關協助。
  • 第 6 週
    輔導學生報考餐飲領域相關證照及競賽，並提供相關協助。
  • 第 7 週
    輔導學生報考餐飲領域相關證照及競賽，並提供相關協助。
  • 第 8 週
    輔導學生報考餐飲領域相關證照及競賽，並提供相關協助。
  • 第 9 週
    期中考 (證照彙整、檢核證明與輔導)
  • 第 10 週
    輔導學生報考餐飲領域相關證照及競賽，並提供相關協助。
  • 第 11 週
    輔導學生報考餐飲領域相關證照及競賽，並提供相關協助。
  • 第 12 週
    輔導學生報考餐飲領域相關證照及競賽，並提供相關協助。
  • 第 13 週
    輔導學生報考餐飲領域相關證照及競賽，並提供相關協助。
  • 第 14 週
    輔導學生報考餐飲領域相關證照及競賽，並提供相關協助。
  • 第 15 週
    輔導學生報考餐飲領域相關證照及競賽，並提供相關協助。
  • 第 16 週
    輔導學生報考餐飲領域相關證照及競賽，並提供相關協助。
  • 第 17 週
    輔導學生報考餐飲領域相關證照及競賽，並提供相關協助。
  • 第 18 週
    期中考 (證照彙整、檢核證明與抵免)
教材與教法 Teaching Materials & Methods
  • 1. 使用教材 Teaching Material

    自編教材

  • 2. 參考書目 Reference Book

    無

  • 3. 指定閱讀書籍 Assigned Book

    無

  • 4. 教學方式 Teaching Methods

    課堂講授 、 課堂討論

    其他:證照檢核、佐證彙整與督促

  • 5. 教材上網方式 On-line Materials

    網路大學 、 電子學習歷程

學習成果考評方式 Assessment
評量項目 配分比 評量方式
平時評量
Usual Tests 		50%
  • 報告(含個人或小組、口頭或書面、專題；訪問、觀察等形式)
  • 系訂學生畢業門檻(證照與競賽)檢核
期中評量
Mid-term Exam 		25%
  • 報告(含個人或小組、口頭或書面、專題；訪問、觀察等形式)
  • 系訂學生畢業門檻(證照與競賽)檢核
期末評量
Final Exam 		25%
  • 報告(含個人或小組、口頭或書面、專題；訪問、觀察等形式)
  • 系訂學生畢業門檻(證照與競賽)檢核
課程教學目標 Teaching Objectives
知識 培育學生餐飲專業知能以符合餐飲專業領域之需求。
技能 提升學生餐飲製備與服勤技能，熟悉餐飲實作與概念間之關聯性。
態度 培養學生批判性思考、問題解決能力及積極投入餐飲專業學習之態度。
其他 引導學生了解專業技能在餐飲職場領域之應用並取得餐飲專業證照。
補救機制與相關課程資訊
  • 補救教學機制 Redeeming

    Office Hour 、 網路大學/e-Portfolio 、 學習低落同學主動輔導

  • 前置或延續學科 Prepositive or Continuative Subject

    -

  • 課程相關證照、升學、學程 Course-Related Certificates
    相關證照： 餐飲相關
    -