餐飲業採購管理
Purchasing Management?of Food & Beverage
4L9170
112 - 2
日間部
企業管理系
四企管二H(產攜)
4L028
校訂選修科目
選修課程
3
0
中文 、 中英雙語
yuting606@gmail.com
無
週三(10、11、12)
B1207
Influence Responsible Consumption and Production
Organize Climate Action
參考書 食材採購 華格納出版社/餐飲採購學 蘇方基/楊智 /食物製備 施明智 華立圖書/ 參考書 食物學概論 林秀卿 林彥斌 新文京出版
參考書 食材採購 華格納出版社//餐飲採購學 蘇方基/楊智 /食物製備 施明智 華立圖書/ 參考書 食物學概論 林秀卿 林彥斌 新文京出版
僅 參考書
課堂講授 、 課堂討論 、 混合式網路教學 、 網路輔助教學
網路大學
學習低落同學主動輔導 、 期中考成績不及格輔導
前置先上過食材採購相關課程